瘦肉煎饼
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用料
| 面粉 | 300克 |
| 瘦肉 | 250克 |
| 鲜香菇 | 50克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 葱 | |
| 生姜 | |
| 胡椒粉 | |
| 芝麻油 | |
| 生粉 | |
| 生抽 |
瘦肉煎饼的做法
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先将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处让其发酵两小时左右；趁面团在发酵的时候制作馅料
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瘦肉洗净后剁碎成肉末,香菇、胡萝卜、生姜、葱洗净后切成末
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瘦肉末中加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向拌匀
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再加入切好的香菇、胡萝卜、生姜、葱花，继续顺一个方向拌匀后腌制半个小时
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当面团发酵至两倍大时将其取出,放在撒了薄薄一层面粉的案板上充分揉压出里面的空气;再揉成长条，分成小剂子
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将小剂子揉圆后稍稍按扁,再用擀面杖将其擀成中间厚四周薄的面皮
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将腌制好的馅料放在面皮上，用虎口慢慢地将其合拢后封口，用手将其按扁一些,煎饼生坯就做好啦
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将做好的煎饼生坯再放置二十分钟让其进行二次发酵
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平底锅内放油，放入煎饼生坯；盖上锅盖，小火慢慢将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起熟透后即可出锅
瘦肉
瘦肉是一种富含蛋白质、铁、锌和维生素B的食材，对于身体的健康有着重要的作用。瘦肉中的蛋白质能够帮助维持肌肉质量和促进新陈代谢，是运动员和健身爱好者的理想选择。而丰富的铁元素可以帮助预防贫血，提高免疫力，保持身体健康。
除了营养价值高之外，瘦肉的口感也非常好，肉质细嫩、多汁，让人食指大动。常见的吃法包括清煮、烤、炒等，搭配蔬菜、豆类等食材，既可以增加口感丰富度，又能够平衡膳食。烹饪时可以用一些香料和调味料提升风味，尽情享受美味。
然而，过量食用瘦肉也有一定的禁忌，长期大量摄入可能给肾脏造成负担，增加患心血管疾病的风险。因此，适量食用是非常重要的。为了获得更多的营养，建议选择来源可靠、处理卫生的优质瘦肉。
