榴莲薄饼
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家里刚好买了榴莲煲汤后剩下不多。心血来潮突然想吃榴莲薄饼，到下厨房一搜，发现基本上没有完整版的自己做的榴莲薄饼，于是集合了印度薄饼及简易版的榴莲薄饼自己做了一个，结果味道还不错，连不爱吃榴莲的虫虫也连吃了四五块小饼。于是写下这个菜单，新手上路，也请多多指教。
最近，有厨友反映按原方做出的榴莲饼略干，所以我重新调整了一下，也把面粉和水的用量写出来。
最近，有厨友反映按原方做出的榴莲饼略干，所以我重新调整了一下，也把面粉和水的用量写出来。
用料
| 面粉 | 450g |
| 温水 | 230g |
| 新鲜榴莲 | 适量 |
| 糖粉 | 少量 |
| 植物油 | 适量 |
榴莲薄饼的做法
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面粉兑加温水，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑面团后，盖保鲜膜醒半小时。这一步忘记了拍照。下次补上。
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醒好的面团（注意不加面粉！）揉一下，不粘手即可。分成几个小剂子，约1/3-1/4拳头大小。因为这步忘记了拍照，只能用旧图。
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把剂子尽可能地擀薄，这里有两种擀法：①先擀上两张大小差不多面饼。②只擀一张面饼。注意擀前要在揉面垫及擀面杖抹上植物油。
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①在擀好的其中一张面饼上刷上植物油。②直接在面饼上刷上植物油。
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带上手套，把新鲜榴莲直接抹在刷过植物油的面饼上，抹均匀后，根据个人喜好再撒上适量的糖粉。也可以把榴莲加糖料理搅拌后再涂抹在薄饼上。
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这是榴莲涂抹均匀后的面饼。
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①把另外一张擀好的面饼铺在涂抹榴莲的面饼，把边口压实。
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②把面饼对半反折，把边口压实。
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平底锅上刷上一层薄薄的植物油，开小火热预热。最好一直调成小火，以免饼煎得太干或者过焦。
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把没抹油的那一面面饼放入平板锅，待上面面饼起泡，就可以翻转。
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煎至两面饼淡淡的金黄色就可以出锅了。
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出锅后，把饼切好就可以开动了
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这是按照②擀法做的榴莲饼，注意在翻面前先刷点植物油后翻面，面饼起泡就基本可以了。否则煎过久就会太干或者略焦了。
榴莲
榴莲是一种被誉为“水果之王”的热带水果，其味道浓郁独特，让人爱不释手。榴莲含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B和钾，对人体有很好的营养保健价值。榴莲富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有助于消化，预防便秘。
除了营养价值外，榴莲还有很多健康益处。它被认为具有提高免疫力、促进心血管健康、抗衰老和抗癌等功效。榴莲还被认为是一种天然的抗抑郁食物，有助于缓解焦虑和压力。
在食用方面，榴莲可以直接生吃或者用来制作各种甜点和糕点。常见的做法包括制作榴莲冰淇淋、榴莲糕点和榴莲奶昔等。榴莲还可以搭配糯米一起做成榴莲糯米饭，口感浓郁香甜。在烹饪时，应注意不要和含酒精的食物同时食用，以免引起不适。
总的来说，榴莲是一种口感独特、营养丰富的水果，适量食用有利于健康。但由于其热量较高，建议控制食用量，尤其是对于体重管理和糖尿病患者。
