台湾肉燥饭
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这一次教给大家肉燥的做法。 更多便当请关注我的菜单。
用料
| 猪肉馅 | 2盒 |
| 炸洋葱碎，或洋葱 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 五香粉， 生抽， 老抽， 料酒， 盐， 糖 | 适量 |
台湾肉燥饭的做法
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泡香菇，一晚上
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香菇切碎，下锅慢炒
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肉馅下锅慢炒，放五香粉，生抽（1.5汤勺），料酒（一汤勺） ， 炒至变色。
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加水没过肉馅一倍，加入适量老抽上色（半汤勺），加入少量盐（2小勺），糖（1调羹）。
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煮开，放入炸好的或者现成的炸洋葱碎，没有的直接放洋葱碎。
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盖上锅盖小火煮30分钟。与此同时开锅煮几个鸡蛋。
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半小时后把煮好的鸡蛋剥好没入肉燥里，开锅中大火煮半个小时，到水量合适的时候就可以关火了。
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关火后让鸡蛋在肉燥里泡1个小时。
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肉燥做好啦！可以和猪排一起摆便当啦，别忘了多放一点蔬菜~
