泰式菠萝鸡饭

菠萝又名凤梨，属于热带水果。好多年前老爸从云南旅游回来，给我们做了一道菠萝饭，说是大理傣族特有
的美味，就是把蒸好的糯米饭放上白糖加入菠萝汁和菠萝丁放入挖空的菠萝盅里蒸出香味食用，软糯酸甜。后来
我把它发扬光大，在菠萝饭里加入各种蜜饯、红豆沙，每逢重大节日都会端上一个香喷喷大菠萝上桌，很受
欢迎的。
菠萝饭分两种，一种是傣式的酸甜口味的，一种是泰式的咸甜口味的，酸甜的大家也都吃腻了，这回换个口
味，做个泰式菠萝鸡饭，浓香的热带风情，挡都挡不住。