烙千层饼
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用料
| 面粉 | 700g |
| 热水 | 一杯 |
| 冷水 | 一杯 |
| 色拉油 | |
| 葱花（不是必要的） | |
| 盐 | 一小勺即可 |
烙千层饼的做法
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在白面中划一道线，一边分三次倒入热水（不要沸水），揉匀，一边分三次倒入冷水，揉匀，最后将两团面揉成一团面
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面团静置一个小时醒着去
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取出面团，擀成一大张面饼
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上面撒两勺色拉油（图上不够，后来又加了一大勺），抹匀，撒葱花，均匀撒盐
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将大面饼卷起来，卷成粗粗的长长的
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将面卷掐成几块，一个大约是女生拳头这么大……
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面团的横截面一头正对左手心，一头正对右手心，然后双手向反方向将面团扭成一坨
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将小坨面擀成面饼，不要太厚
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平底锅，热锅凉油，晃一下锅使油均匀覆盖锅底，放入面饼，手放在面饼上把它转两圈，让它均匀沾油并贴合锅底
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烙……
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翻面……
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再烙……
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成功~
