秘制鲜虾粥
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用料
| 大米 | |
| 鲜虾 | |
| 香菜 | |
| 葱 | |
| 老姜 | |
| 盐 | |
| 白糖 | |
| 白胡椒粉 |
秘制鲜虾粥的做法
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米淘干净
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姜切姜丝，葱切葱花
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香菜洗净切段
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虾去头，抽出泥线
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虾去尾刺
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沿着背部虾壳虾肉剪开到虾尾，如果泥线没抽彻底，这里可以再清理下
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整理好的虾
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放少许白胡椒粉
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少许盐、一点点白糖
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抓匀，稍稍腌制下
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虾头
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入油锅炸
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得虾油
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虾油
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炸过的虾头，熬粥的时候，可以一同放进去哈
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米倒入高压锅
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加适量清水
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盖上高压锅盖子，大火，到上汽，继续2-3分钟
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关火，打开锅盖
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放适量虾油（我放了4勺，多点没关系哈）
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放姜丝
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放虾
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继续开火，不用上阀的
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敞着或盖下盖子，熬
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熬到粥稠
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放盐调味
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根据自己口味放少许白胡椒粉再
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继续熬啊熬。熬到自己喜欢的熟烂程度
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16、撒葱花
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喜欢香菜建议放香菜。。。味道变很赞
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虾头放不放自己决定哈
