大米 | |
鲜虾 | |
香菜 | |
葱 | |
老姜 | |
盐 | |
白糖 | |
白胡椒粉 |
米淘干净
姜切姜丝,葱切葱花
香菜洗净切段
虾去头,抽出泥线
虾去尾刺
沿着背部虾壳虾肉剪开到虾尾,如果泥线没抽彻底,这里可以再清理下
整理好的虾
放少许白胡椒粉
少许盐、一点点白糖
抓匀,稍稍腌制下
虾头
入油锅炸
得虾油
虾油
炸过的虾头,熬粥的时候,可以一同放进去哈
米倒入高压锅
加适量清水
盖上高压锅盖子,大火,到上汽,继续2-3分钟
关火,打开锅盖
放适量虾油(我放了4勺,多点没关系哈)
放姜丝
放虾
继续开火,不用上阀的
敞着或盖下盖子,熬
熬到粥稠
放盐调味
根据自己口味放少许白胡椒粉再
继续熬啊熬。熬到自己喜欢的熟烂程度
16、撒葱花
喜欢香菜建议放香菜。。。味道变很赞
虾头放不放自己决定哈