牛肉蛋花粥
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这个牛肉蛋花粥其实算是广式粥，广东人擅长烧腊，煲粥，煲汤。我发现他们非常喜欢牛肉和鸡蛋的组合，牛肉滑蛋饭，牛肉蛋花粥....不过真的非常美味呀～冬日的夜晚，喝一碗热气腾腾的粥是件再幸福不过的事了！
用料
| 牛肉末 | |
| 干香菇 | |
| 鸡蛋 | |
| 大米 | |
| 糯米 | |
| 葱花 | |
| 高汤（水） | |
| 生抽 | |
| 料酒 |
牛肉蛋花粥的做法
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将干香菇提前泡软，切成丁
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将米洗净，加上水，开始煮粥；在牛肉末里加上少许料酒和鸡蛋清，腌制10分钟
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再粥快要煮好的时候（米开花的时候），烧热锅中的油，倒入腌制好的牛肉末和香菇丁爆炒
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加入生抽，盐，及高汤（或者水，量不用太多，稍没过牛肉香菇丁即可），煮开后，再小火焖煮几分钟
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将步骤4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中，继续煮10分钟左右，汤汁粘稠即可
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最后倒入一个打散的鸡蛋，用筷子快速搅散，再关火闷一分钟，最后撒上葱花
