尖椒肉末炒皮蛋
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简单又快手的家常小炒，值得一试哟！
用料
| 尖椒 | 2~3个 |
| 小米椒或红椒 | 2～3个 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 肉末 | 60克 |
| 料酒、胡椒粉、淀粉 | 适量 |
| 油、盐、生抽、醋 | 适量 |
尖椒肉末炒皮蛋的做法
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准备好所有的材料，我这次买的尖椒比较大，用了二个，不是太辣。
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肉末是喜欢自己买回来剁好放冰箱冷冻，吃时取出化冻就好，比较方便。肉末用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀稍腌一会。
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尖椒、小米椒、皮蛋切丁
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热锅凉油，下肉末翻炒到变色
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将肉末推到一边，下入小米椒、尖椒碎翻炒，加入少许盐。
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放入皮蛋，把旁边的肉末一起翻炒，加入少许生抽、锅边淋入少许醋调味出锅。
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美味小炒就好了，开吃吧！
