五香卤鹌鹑蛋
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做过无数次了，我和老公都超爱，非常简单好吃！
用料
| 鹌鹑蛋 | 1斤 |
| 老抽 | 2大匙 |
| 花椒 | 1大匙 |
| 大料/八角 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2根 |
| 盐 | 2大匙 |
五香卤鹌鹑蛋的做法
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鹌鹑蛋洗净，用蒸锅蒸或水煮10分钟略放凉备用。
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奶锅中加入大半锅的水，老抽、大料、花椒、干辣椒、香叶和盐，煮沸后小滚2分钟，关火后不开盖继续焖一会儿出味。
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用小勺将鹌鹑蛋的皮挨个敲碎，放入2的卤汤中，重新加热至沸腾后小火煮2分钟关火，焖至常温后连汤放入冰箱冷藏过夜入味后即可食用。
