乡巴佬卤鹌鹑蛋
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用料
| 鹌鹑蛋 | 两斤 |
| 啤酒 | 一罐500ml |
| 八角 | 四个 |
| 桂皮 | 一小根 |
| 花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 7个 |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 老抽 |
乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法
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冷水入鹌鹑蛋，煮熟后泡入冷水，剥壳。
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剥好的鹌鹑蛋入空锅，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮开，小火煮半个小时。
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小火半小时后关火，焖4-5小时。出锅，建议把蛋捞出，以免久泡太咸。
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好吃啊！
