盐焗鹌鹑蛋
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鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成份。
一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于一只鸡蛋。
鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管患者的理想滋补品。
适合人群：老幼病弱者的上佳补品。鹌鹑蛋每天3-5个为宜。
一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于一只鸡蛋。
鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管患者的理想滋补品。
适合人群：老幼病弱者的上佳补品。鹌鹑蛋每天3-5个为宜。
用料
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| 海盐 | 500克（也就是粗盐或叫水洗盐、腌制盐） |
盐焗鹌鹑蛋的做法
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鹌鹑蛋洗净，沥干水分
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将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄
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取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋
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再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋
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将烤箱调至100度，上下火，把装好鹌鹑蛋的碗放进去，10分钟，关火即可
