赛螃蟹
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里约奥运会开幕式，白岩松说：大部分中国人学会的第一个菜就是西红柿炒鸡蛋。而我学会的就是这个赛螃蟹。据说是我外婆教我妈，我妈在传给我的（莫非传女不传男？）
用料
| 鸭蛋 | 3个 |
| 生姜 | 一块 |
| 米醋 | 2～3大勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 小半勺 |
赛螃蟹的做法
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生姜磨成蓉，大约碗里这么多就够了。
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三个鸭蛋里放入2勺米醋（不要陈醋，是米醋或白醋），1勺生抽，一点盐，一点糖。喜欢吃醋的可以多放一点。
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用筷子把蛋黄挑破，不用打匀，不用加酒，不粘锅加油，随便炒一下。
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必须用鸭蛋，才有螃蟹?️味道。
