超详细的腌鸭蛋方子
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自力更生，丰衣足食?！想想蛋黄大肉包，蛋黄粽子，蛋黄月饼……容我咽下口水?
用料
| 鸭蛋 | 21 |
| 晶盐 | 400g |
| 自来水 | 1400g左右(做盐水用） |
| 茴香 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 白醋 | 适量（洗鸭蛋用） |
超详细的腌鸭蛋方子的做法
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用清水把鸭蛋洗净。?多余，大家都知道。
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把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4:1，5:1随便，看你高兴?泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。你会发现鸭蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲干净，鸭蛋白白滴！这步鲜为人知吧?！
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鸭蛋擦干，放一边晾会儿。
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备料
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找个瓶子（我用的瓶子正好能腌21个鸭蛋）用瓶子接一半的自来水只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中?烧开。烧开后放盐，盐都化了（饱和状态）关火晾凉！
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把瓶子擦干，先放鸭蛋！！！再倒入晾凉的盐水，那些香料也统统倒入。最后放一勺白酒！ok！
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✌?????静等30天！
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这就是腌了30天的样子???
