虎皮鸭蛋
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用料
| 鸭蛋 | 10只 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 适量 |
| 八角 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
虎皮鸭蛋的做法
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鸭蛋煮熟，剥壳划花刀待用。
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起油锅，搁少许盐，下鸭蛋，小火煎至蛋白起皱即可。
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喷少许料酒，倒入少许老抽，白糖，盐，适量水，盖盖进行中火炖煮。
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待收汁后，装盆。
