鸭蛋“摊黄菜”
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摊黄菜是北方“摊鸡蛋（煎蛋饼）”的叫法~
新鲜的鸭蛋加入少许的咸盐和大量的小香葱煎香即是一盘美味的“鸭蛋摊黄菜”了~吃起来极为过瘾~
新鲜的鸭蛋加入少许的咸盐和大量的小香葱煎香即是一盘美味的“鸭蛋摊黄菜”了~吃起来极为过瘾~
用料
| 鲜鸭蛋 | 3颗 |
| 盐 | 适量 |
| 水淀粉 | 1汤匙 |
| 小香葱 | 3根 |
鸭蛋“摊黄菜”的做法
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将鸭蛋打入碗中，加入适量的盐和一汤匙的水淀粉，搅打均匀。平底不粘锅烧热，加入适量的色拉油，倒入盐蛋，用木筷子不断的搅动，直到有一半以上蛋液变凝固时停止搅动，并撒上葱花，盖上盖子，用中火煎至底部焦香即可出锅装盘~
