朴素的咸鸭蛋
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🌟【朴素的咸鸭蛋】🌟
嘿，亲爱的美食爱好者们！今天要和大家分享的是一款简单却让人欲罢不能的美味——咸鸭蛋！🥚✨
想象一下，清晨的阳光透过窗帘洒在厨房，空气中弥漫着淡淡的酒香和咸香，心情瞬间被唤醒。将洗净的鸭蛋轻轻擦干，像呵护一件珍贵的艺术品，然后用白酒轻轻淋上，仿佛在为它们穿上一层神秘的外衣。接下来，耐心等待，40天的时间就像一场美味的修行，期待着那一口咸香四溢的滋味。
当你终于打开坛子，看到那一颗颗金黄的咸鸭蛋，心里是不是已经开始流口水了？煮熟后，剥开蛋壳，蛋黄的油脂在阳光下闪烁，轻轻一口，咸香与绵滑在舌尖交融，瞬间让你感受到家的温暖和幸福。🍽️❤️
快来一起体验这份朴素却充满惊喜的美味吧！让我们在分享美食的同时，感受生活的点滴美好！✨ 母亲大人试过好几种腌制咸蛋的办法，最后定格在了这种，分享之！
此法多油、省盐又避塑化剂，可以一试。
筷子轻轻一戳，金黄色的油缓缓涌上；有时候猝不及防冒出太多赶紧迎上猛嘬一口，情不自禁发出感叹，这才是记忆中咸蛋应有的味道，就像小时候外婆腌的一样。
用料
| 鲜鸭蛋 | 随意 |
| 高度白酒 | 量不需要太精确 |
| 盐：水 | 1：5左右(重量比，单位g) |
朴素的咸鸭蛋的做法
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鸭蛋洗净，擦干，晾干。（确保干）
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鸭蛋放入坛子或别的容器（最好不要塑料），取干净的勺子舀上高度白酒，淋于鸭蛋上。（具体量根据蛋的多少来，酒不需要太多。更高级的办法可以用喷雾工具把白酒喷在蛋壳上…………）
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焖一晚上。（白酒助于出油，且提香。）
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第二天煮开一锅水，放入盐搅拌融化。（盐：水--1：5左右）
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待盐水彻底放凉。
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将冷却的盐水倒入坛子（坛子里有鸭蛋和白酒），用筷子什么的搅一下，让盐水和底下的一点点白酒混合均匀。（液体要确保盖过鸭蛋！所以步骤4中水量根据蛋的多少来，只要保证这一步能没过鸭蛋即可。）
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密封容器。放阴凉通风处，40天之后开封试一个。
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取出来先煮熟再吃~
咸鸭蛋
咸鸭蛋是一种传统的中国美食，具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，特别是钙、铁、磷等对人体有益的营养物质。咸鸭蛋对于提高免疫力、增加体力、促进骨骼发育都具有很大的益处。
口感上，咸鸭蛋咸鲜可口，有着独特的风味。通常可以直接食用，也可以用来烹饪各种菜肴。常见的做法包括凉拌、拌饭、炒菜等。搭配食材可以选择与咸鸭蛋口味相符的食材，如豆腐、青菜等，以增加菜肴的口感和营养价值。
在烹饪技巧上，如果想减少咸鸭蛋的咸味，可以将其切块后浸泡在温水中一段时间，使得部分盐分溶解。另外，煮熟的咸鸭蛋更容易剥壳，可以先煮一段时间再加入其他菜肴中。
但是，咸鸭蛋也有一些饮食禁忌。由于其含盐量较高，不宜多食，尤其是有高血压、心脏病等慢性疾病的人群。同时，咸鸭蛋属于高脂肪食物，不适宜长期大量食用，以免影响健康。在享用咸鸭蛋的同时，要注意控制食用量，搭配合理，才能更好地享受它的美味和营养。
