青皮鸭蛋32个 | |
盐小半包 | |
60度高度白酒 | |
保鲜膜 | |
无油无水玻璃容器一个 | |
碟子一个 | |
喷壶一个,没有喷壶可以用碟子装酒 |
买回来的鸭蛋洗干净
沥干水份
准备好所有材料
喷3次白酒,前2次干了再喷,后面一次喷了马上裹盐。
这样动作要快点,不然酒飞发了盐粘不住。
手心放胶膜中蛋放上面
包住卷起2头
把2头卷往下面
放容器里面盖上盖子,不要放太阳直射的地方要放阴处,温度太高会变臭蛋。
广东冬天冷温度在15到28度,这个我泡了38天。要是热天温度高30到33度泡25到28天可以了。
我的小太阳出生了
油啊油,沙沙沙!
做了抹茶蛋黄酥