咸鸭蛋黄土豆丝
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用料
| 咸鸭蛋黄 | |
| 土豆 | |
| 青椒 | |
| 蒜 | |
| 葱 | |
| 盐 |
咸鸭蛋黄土豆丝的做法
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咸鸭蛋黄包上保鲜膜用微波炉打1～2分钟.至水分蒸发后碾碎
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土豆切丝入水浸泡去掉淀粉
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青椒切丝
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锅烧热入油爆香葱.蒜加土豆丝翻炒
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土豆丝加少许盐翻炒至半透明放入青椒稍微炒一分钟.盛出备用
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另起一个锅.热锅少油入蛋黄（小火）炒至冒泡
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加入土豆丝与青椒.
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颠勺至土豆丝青椒全部包裹上蛋黄.就可以出锅了
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装盘开吃
