家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk
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黄油是非常重要的烘焙食材之一，现在你可以自己动手做了。黄油广泛的使用于烘焙、烹饪，或涂抹在吐司、面包、蛋糕上让它们变的美味、柔软，奶香浓郁。同时制作的酪乳也是奶香又丝滑。快带着这个食谱到你的厨房烹饪吧，它一定不会让你失望。
Butter is one of those ingredients you can’t do without when baking, so why not make your own? Butter is widely used in baking, cooking or as a spread on bread, rolls or spread on a slice of cake or scones making them moist, creamy and really delicious. The butter milk is also creamy and full of flavor, so give it a try and taste for yourself.
黄油是非常重要的烘焙食材之一，现在你可以自己动手做了。黄油广泛的使用于烘焙、烹饪，或涂抹在吐司、面包、蛋糕上让它们变的美味、柔软，奶香浓郁。同时制作的酪乳也是奶香又丝滑。快带着这个食谱到你的厨房烹饪吧，它一定不会让你失望。
Butter is one of those ingredients you can’t do without when baking, so why not make your own? Butter is widely used in baking, cooking or as a spread on bread, rolls or spread on a slice of cake or scones making them moist, creamy and really delicious. The butter milk is also creamy and full of flavor, so give it a try and taste for yourself.
用料
| 淡奶油 | 500ml |
| 冰水 | 50ml |
| 盐 | 1/4茶勺tsp |
家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法
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准备食材
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将淡奶油倒入食物料理机里搅拌到呈现淡黄色的油脂颗粒。
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将冰水加入到食物料理机里继续搅拌直到出现大块的黄油，并且乳脂完全分离（约20－30秒，取决于机器转速）。
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搅拌好的混合物用筛网过滤，用手将黄油中的酪乳尽量挤干净。
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黄油中放入盐拌匀。
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装于容器中。
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酪乳倒入瓶子封好。
黄油
黄油，是一种制造精致面点和甜点必不可少的食材。它富含脂肪和维生素A、E和D等营养物质，是人体所需要的重要营养来源。黄油的脂肪含量高，但大部分是饱和脂肪，因此适量食用对身体并不会产生太大的危害。
黄油的口感浓郁细腻，带有浓郁的奶香味，使得食物更加鲜美可口。常见的黄油做法包括煎、烤、煮等，可以用来烹饪各种菜肴，还可以直接涂抹在面包或者烤箱食品上。黄油与大蒜、香草等搭配食材时味道更加丰富，烹饪时要掌握好火候，避免过热而导致黄油变质。
饮食上的禁忌是，黄油虽然味道鲜美，但不宜过多食用，因为其高脂肪含量易导致肥胖和心血管疾病。此外，对于有乳糖不耐症或者对乳制品过敏的人群来说，应避免食用黄油。在平时的膳食搭配中，可以适量食用黄油，搭配丰富的蔬菜水果和谷类食品，保持营养均衡。
