黄油芝麻蛋卷
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之前写过两个蛋卷方子都用的植物油，今天的方子用的黄油，更加酥脆更加香。就是忘记拍照，过程的照片可参照可可味蛋卷。
用料
| 鸡蛋 | 480克（连蛋壳) |
| 低筋面粉 | 220克 |
| 无盐黄油 | 200克 |
| 白糖 | 150克 |
| 盐 | 2克 |
| 黑芝麻（炒熟的） | 适量 |
黄油芝麻蛋卷的做法
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把无盐黄油隔水隔化，水温不要太高。再加入糖和盐，用手动打蛋器搅打至糖大至溶化，再加入鸡蛋搅打至糖全部乳化。
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加入过筛的低粉搅拌均匀，把面糊过筛一下。过筛后加入炒熟的黑芝麻拌匀。
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在煤气灶上加热模具，模具热后转小火，放入一小勺面糊，把模具盖紧，二十来秒翻面，再过二十来秒打开看看，好了就卷起，没好再烤一会，乘热用棒卷起。
