鸡蛋 | 2个 |
普通面粉 | 200克 |
纯牛奶(我用的瓶装子母奶) | 1瓶 (200ml左右) |
糖 | 3大勺 |
盐 | 半茶勺 |
首先【分离蛋清】,放在一个比较大一点的碗。蛋黄直接丢到面粉里面去
【搅拌面粉】往有蛋黄的面粉里加入糖、牛奶、和一点点盐,搅拌均匀成糊状(牛奶的量灵活一点,调到面糊为奶昔状)
【打蛋清】痛苦的一步:用打蛋器把蛋白打发了,在稍微有起泡的时候加一勺白砂糖,打到提起打蛋器有个小弯勾,我用手打的大概打了20分钟
把步骤3倒入步骤2,【搅拌均匀】。此时面糊的状态应该是比较顺滑,倒下来呈丝带状。
【小火】不粘平底锅开煎,别加油,直接把糊糊拿大勺到进去,大致是你想要的每个pancake的大小,然后翻面再煎(我是一个一次煎的,比较好照顾)
依次煎完【出锅】,可以按个人喜好再加上蜂蜜或者果酱!