西瓜酸奶慕斯蛋糕
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艾玛，隐身这么久，第一次发菜谱好紧张~ 其实我本来是看了各种草莓慕斯的方子，准备做草莓慕斯的，草莓也买好了，蓝后做之前我就试吃一颗，蓝后就没有了呗！于是又去买了个西瓜，哈哈，幸好西瓜够大，我一次吃不完，要不然我也不会琢磨出这个菜谱了！这个方子是8寸圆模的，整体口味清爽柔滑，西瓜酸奶是绝配，相信我。
用料
| 西瓜 | 200g |
| 自制酸奶 | 200g |
| 细砂糖 | 60g |
| 淡奶油 | 200g |
| 细砂糖 | 20g |
| 鱼胶粉 | 10g |
西瓜酸奶慕斯蛋糕的做法
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首先准备一个蛋糕底，大约装到8寸模具的一半左右。选择自己喜欢的戚风蛋糕或者消化饼之类的。
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烤蛋糕的时候可以准备慕斯液了。鱼胶粉10g加入冷开水化开备用。
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西瓜去籽，用勺子挖成小颗粒，大小按你喜欢。
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酸奶和西瓜、60g糖混合均匀，再加入鱼胶粉水，隔水小火加热搅拌至完全混合。入冰箱放凉，20分钟左右。
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淡奶油加20g糖打6成发，有花纹但流动的状态就可以了。
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混合淡奶油和西瓜酸奶，形成慕斯液。将蛋糕铺在底下，慕斯液均匀倒入。
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冷藏4小时，大功告成！用电吹风吹一圈即可轻松脱模。因为懒，连步骤图都没拍，只有完成图，切面照是这样的。
