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松露巧克力

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松露巧克力因外形与法国有名的蕈类"松露"相似而得名!松露巧克力的传统做法是外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露。而法式松露巧克力口感非常柔和,巧克力融化在口中的感觉是非常令人期待的~
我用此方做过多次,真的非常棒!
我减了20克淡奶油和20克黄油,加了朗姆酒,因为我喜欢它的味道!

用料  

黑巧克力 200克
白糖 40克
淡奶油 100克
黄油(无盐) 40克
可可粉~椰蓉 适量
朗姆酒 10克

松露巧克力的做法  

  1. 把黄油室温软化,让它变软

    松露巧克力
  2. 巧克力隔水加热方法是,在锅中加一杯水,盛有巧克力的容器放在上面!

    松露巧克力
  3. 在奶锅里倒入奶油,开小火加热但是不要煮开,奶油热的时候加入白糖搅拌到白糖融化,备用!

    松露巧克力
  4. 开小火另起一锅把巧克力慢慢的隔水加热融化,开始融化的时候要搅拌,直到全部融化,中间如果太热的话可以关火!

    松露巧克力
  5. 在巧克力中加入黄油搅拌到融化,再加入调好的奶油和朗姆酒,搅拌均匀!将其倒入模具中,到自然变冷再放进冰箱冷藏3小时

    松露巧克力
  6. 步骤

    松露巧克力
  7. 冷藏好的巧克力切成小块,做成喜欢的形状,然后在可可粉或椰蓉中滚一下就完成了!

    松露巧克力
  8. 完成后

    松露巧克力

巧克力

巧克力是一种口感丰富,香甜可口的食材,被广泛应用于各种甜点制作中。巧克力含有丰富的可可固体和可可脂,以及糖分和牛奶成分。由于其含有丰富的可可固体,巧克力具有提神醒脑的作用,并且含有丰富的抗氧化物质,有助于保护心血管健康。 巧克力在烘焙和制作甜点时常常被使用,例如巧克力蛋糕、巧克力饼干、巧克力冰淇淋等。搭配巧克力的食材可以是坚果、水果、奶油等,可以增加甜点的口感和层次。 在烹饪技巧上,巧克力需要小心加热,避免过度加热导致熔化变质。可以通过巧克力熔化、烘焙、冷冻等方式来制作各种甜点。 然而,过量食用巧克力可能导致消化不良、体重增加等问题,尤其是含有大量糖分和脂肪的巧克力制品,所以在食用时需要适量控制。 总的来说,巧克力是一种美味的食材,既可以满足甜食爱好者的味蕾,又可以获得一定程度的营养和健康益处。在适量食用的前提下,可以享受巧克力带来的快乐和满足感。

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