巧克力面包
0
人收藏过
嘿！这里是四叶草🍀，今天给大家分享一款醇香可口的巧克力面包制作方法哦！首先，把面团材料放入面包机，搅拌成光滑的面团，经过基础发酵，只待面团蓬松饱满。接着，将面团分割、擀平，放上黑巧克力块，卷起成小面包，送入预热烤箱，烤至金黄酥脆。喷上一层牛奶或蛋液，更添诱人光泽哦！快跟我一 既可以当早餐也可以当作午茶点心的巧克力面包。浓浓的巧克力香气和甜蜜，让人心情愉悦！
用料
| 面团材料：（6个） | |
| 高筋面粉 | 190克 |
| 无糖可可粉 | 10克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 鸡蛋+水 | 130克左右 |
| 糖30-40克 | 我只放了20克，面团不甜，要加一点 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 馅料： | |
| 黑巧克力14克*6块 | |
| （面团中的水量请根据面粉的吸水性调整） |
巧克力面包的做法
-
将除黄油和盐之外的所有面团材料放入面包机桶内搅拌均匀，之后放入黄油和盐继续搅拌成光滑并能延展的面团，放温暖处进行基础发酵（手指沾面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成。如果回弹，是发酵时间不够，塌陷就是发过头了）。
-
取出发酵好的面团，排气，均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
-
将小面团擀成长方形的薄面团，在上端放上巧克力块（1块14克的黑巧克力掰成3小块），然后在下端用刀切成小条。
-
面团自上而下卷起，最末端要压在面团的底部，以免烤的时候裂开。
-
依次将所有面包整形好，间隔摆入烤盘，表面喷些水，放在温暖处进行最后发酵。最后发酵完成的面团，送入已经预热到180度的烤箱，烘烤约15分钟左右。
-
面包表面这次什么也没刷，所以烤出来是亚光的，如果刷一层牛奶或蛋液会更亮一些。火力和时间根据自己烤箱调整，巧克力面包的上色不明显，最后几分钟要多关注以免烤糊。
巧克力
巧克力是一种口感丰富，香甜可口的食材，被广泛应用于各种甜点制作中。巧克力含有丰富的可可固体和可可脂，以及糖分和牛奶成分。由于其含有丰富的可可固体，巧克力具有提神醒脑的作用，并且含有丰富的抗氧化物质，有助于保护心血管健康。
巧克力在烘焙和制作甜点时常常被使用，例如巧克力蛋糕、巧克力饼干、巧克力冰淇淋等。搭配巧克力的食材可以是坚果、水果、奶油等，可以增加甜点的口感和层次。
在烹饪技巧上，巧克力需要小心加热，避免过度加热导致熔化变质。可以通过巧克力熔化、烘焙、冷冻等方式来制作各种甜点。
然而，过量食用巧克力可能导致消化不良、体重增加等问题，尤其是含有大量糖分和脂肪的巧克力制品，所以在食用时需要适量控制。
总的来说，巧克力是一种美味的食材，既可以满足甜食爱好者的味蕾，又可以获得一定程度的营养和健康益处。在适量食用的前提下，可以享受巧克力带来的快乐和满足感。
