牛骨排 | 三个 (想吃多少放多少) |
黄油 | 分装一小块 |
黑胡椒碎 黑胡椒粉 | |
洋葱 | 二分之一个 |
蒜 | 六七个 |
香叶 | 三四片 |
蚝油 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
牛排骨过水去血水
加三片香叶和香叶梗 半勺老抽 黑胡椒碎 高压锅十分钟【会比较紧韧 喜欢吃软一点的肉质十五分钟 】
洋葱横切 蒜掰好 肉捞起备用
黄油融化 下蒜煸至金黄 下洋葱 牛骨 胡椒粉(这里用粉更入味)一勺刚才压好的牛骨汤 蚝油
两分钟左右 淀粉勾芡 大火收汁 最后撒一大把黑胡椒碎
【罗勒也可以 不过个人觉得味道还是黑胡椒碎更好】