五香卤鸭肫
0
人收藏过
可以做凉拌香辣鸭肫，也可以配蒜薹辣椒爆炒的原料
用料
| 鸭肫 | |
| 大葱 | |
| 姜 | |
| 八角 | |
| 花椒 | |
| 草果 | |
| 桂皮 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 |
五香卤鸭肫的做法
-
鸭肫上面有很多附着于油上的脏东西，与其费劲一点一点扣洗，不如直接扔掉，黄色内胆去掉，用盐搓洗，姜切片，葱切段
-
八角掰开，还可以加香叶，所有香料准备好放进材料包
-
煮锅盛可以没过鸭肫的水，放进鸭肫和葱姜材料包，加生抽老抽料酒和盐，开煮
-
煮大概40分钟，喜欢烂点的煮半小时，煮好后泡4小时以上更入味
