这个生巧克力的方子,简单简单最简单
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任性达人:丸子
“生巧克力”来源于霓虹国,意思是“新鲜的巧克力”,最出名的当属Royce。浓郁软糯的口感,搭配咖啡,让人有一种强烈的满足感。以前想吃只能找马云代购,虽然现在上海也有了,但是价格却是霓虹国的一倍。那好吧,我们自己来做吧!
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用料
65%黑巧克力
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200g
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牛奶巧克力
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100g
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蜂蜜
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15g
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淡奶油
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180g
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无盐黄油
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25g
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朗姆酒
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5ml
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可可粉
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适量
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这个生巧克力的方子,简单简单最简单的做法
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把所有巧克力(如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄碎,越碎越好)和蜂蜜放在一个碗里。
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加热淡奶油至沸腾,然后倒入碗中。
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盖一个盖子静止1分钟,然后用打蛋器或者刮刀搅拌,一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。
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如果巧克力没有被奶油融化,可以隔水融化。
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放入温室软化下的黄油和朗姆酒,再次搅拌。
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黄油完全融化后,形成浓浓的巧克力酱的感觉。
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拿一个自己喜欢的模具,并在模具上铺上一层烘培纸,然后把巧克力浆倒入模具,放入冰箱冷藏四个小时以上。
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在桌子上铺好油纸,拿出冷藏好的巧克力放在油纸上,切成你要的形状,均匀地撒上可可粉,用你自己喜欢的方式装好。
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生巧克力配咖啡或者红茶都是不错的选择,但记住在你吃之前一定都是冷藏保存。
黑巧克力
黑巧克力是一种含有丰富营养的食材,其中富含可可固体和可可脂,所以被认为是一种高营养食品。黑巧克力含有丰富的抗氧化物质,如多酚类化合物,有助于预防心血管疾病和癌症等疾病。
食用黑巧克力还可以帮助提高心情,让人感到幸福和快乐。在口感上,黑巧克力有一种浓郁的可可味道,带有一丝苦涩,却又带着一丝甜蜜,让人爱不释手。
常见的食用方式包括直接食用、用于烘焙和糕点制作等。在烹饪技巧上,可以将黑巧克力融化后作为甜点的装饰,也可以搭配果干、坚果等食材一起食用,增加口感和营养。
不过,由于黑巧克力含有一定的咖啡因,过量食用可能会导致失眠、心跳加快等情况,所以不宜食用过多。此外,对于某些人群,如孕妇、幼儿等,也应适量食用或避免。最好是在医生或营养师的指导下进行。