所有材料称重。
将可可脂与可可粉混合
隔水在锅中加热
耐心搅拌,直到全部融化。(水温不需要过热,水开后关火,用余热融化可可脂)
加入糖粉
继续隔水融化。
加入淡奶油,慢慢搅拌至浓稠。
倒入模具,放入冰箱冷藏定型。
如果不倒入模具,可以再加入淡奶油、黄油和朗姆酒,趁温的时候用手揉成球或在平板的模子里,裹上可可粉即可成为松露巧克力。