朗姆松露巧克力
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松露做起来很简单,可成品无论是味道还是口感都相当的好,喜欢加些酒进去,使得巧克力整体香气提升了不少,刚做好就忍不住咬了一口,实在是惊到我了,没想到如此浓郁顺滑,还有淡淡的朗姆酒的香气,对巧克力一直不太感冒我也对这口感着迷的很,我家那位和我婆婆更是对它赞不绝口。
用料
65%黑巧克力
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200克
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淡奶油
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150克
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黄油
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30克
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朗姆酒
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25ml
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可可粉
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适量
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朗姆松露巧克力的做法
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将巧克力切成粉碎
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淡奶油煮沸分次倒入
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每次都要混合均匀后再加入下一次,直至巧克力完全溶化
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加入切小块的软化黄油,顺时针搅拌均匀
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倒入朗姆酒混合均匀
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最后完成的巧克力应该是有顺滑且有光泽
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倒入模具中,冷藏2小时至稍硬
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取出切成3.5cm的正方形块
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裹上一层可可粉
黑巧克力
黑巧克力是一种含有丰富营养的食材,其中富含可可固体和可可脂,所以被认为是一种高营养食品。黑巧克力含有丰富的抗氧化物质,如多酚类化合物,有助于预防心血管疾病和癌症等疾病。
食用黑巧克力还可以帮助提高心情,让人感到幸福和快乐。在口感上,黑巧克力有一种浓郁的可可味道,带有一丝苦涩,却又带着一丝甜蜜,让人爱不释手。
常见的食用方式包括直接食用、用于烘焙和糕点制作等。在烹饪技巧上,可以将黑巧克力融化后作为甜点的装饰,也可以搭配果干、坚果等食材一起食用,增加口感和营养。
不过,由于黑巧克力含有一定的咖啡因,过量食用可能会导致失眠、心跳加快等情况,所以不宜食用过多。此外,对于某些人群,如孕妇、幼儿等,也应适量食用或避免。最好是在医生或营养师的指导下进行。