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朗姆松露巧克力

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松露做起来很简单,可成品无论是味道还是口感都相当的好,喜欢加些酒进去,使得巧克力整体香气提升了不少,刚做好就忍不住咬了一口,实在是惊到我了,没想到如此浓郁顺滑,还有淡淡的朗姆酒的香气,对巧克力一直不太感冒我也对这口感着迷的很,我家那位和我婆婆更是对它赞不绝口。

用料  

65%黑巧克力 200克
淡奶油 150克
黄油 30克
朗姆酒 25ml
可可粉 适量

朗姆松露巧克力的做法  

  1. 将巧克力切成粉碎

    朗姆松露巧克力
  2. 淡奶油煮沸分次倒入

    朗姆松露巧克力
  3. 每次都要混合均匀后再加入下一次,直至巧克力完全溶化

    朗姆松露巧克力
  4. 加入切小块的软化黄油,顺时针搅拌均匀

    朗姆松露巧克力
  5. 倒入朗姆酒混合均匀

    朗姆松露巧克力
  6. 最后完成的巧克力应该是有顺滑且有光泽

    朗姆松露巧克力
  7. 倒入模具中,冷藏2小时至稍硬

    朗姆松露巧克力
  8. 取出切成3.5cm的正方形块

    朗姆松露巧克力
  9. 裹上一层可可粉

    朗姆松露巧克力

黑巧克力

黑巧克力是一种含有丰富营养的食材,其中富含可可固体和可可脂,所以被认为是一种高营养食品。黑巧克力含有丰富的抗氧化物质,如多酚类化合物,有助于预防心血管疾病和癌症等疾病。 食用黑巧克力还可以帮助提高心情,让人感到幸福和快乐。在口感上,黑巧克力有一种浓郁的可可味道,带有一丝苦涩,却又带着一丝甜蜜,让人爱不释手。 常见的食用方式包括直接食用、用于烘焙和糕点制作等。在烹饪技巧上,可以将黑巧克力融化后作为甜点的装饰,也可以搭配果干、坚果等食材一起食用,增加口感和营养。 不过,由于黑巧克力含有一定的咖啡因,过量食用可能会导致失眠、心跳加快等情况,所以不宜食用过多。此外,对于某些人群,如孕妇、幼儿等,也应适量食用或避免。最好是在医生或营养师的指导下进行。

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