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淡奶油小酥球

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方子改自瑶瑶妈,为了消耗淡奶油。超简单的配方,超简单的过程,奶味浓浓,口感酥松。不加蔓越梅就是原味的,糖量可以增加10克。
ps,方子可以做45个小圆球。烤箱小的话建议减半操作。
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用料  

黄油 100克
淡奶油 100克
细砂糖 50克
低筋粉 200克
蔓越梅干 80克

淡奶油小酥球的做法  

  1. 黄油室温软化,淡奶油也同时弄到室温。

    淡奶油小酥球
  2. 黄油软化后加糖打发。

    淡奶油小酥球
  3. 分次加入淡奶油打匀。

    淡奶油小酥球
  4. 筛入低筋粉,加入蔓越梅干。

    淡奶油小酥球
  5. 入冰箱冷藏一个小时左右。

    淡奶油小酥球
  6. 搓成12克左右一个的小球,排入烤盘。

    淡奶油小酥球
  7. 190度,中层烤10分钟后,放下层150度再烤10分钟,目的是饼干不上色,白白嫩嫩比较好看。

    淡奶油小酥球

淡奶油

淡奶油是一种脂肪含量较低的乳制品,富含蛋白质、维生素和矿物质。它能提供人体所需的能量,同时也具有调节血糖和胆固醇的作用,有助于维持身体健康。 淡奶油的口感细腻顺滑,味道清香甜美,适合用来制作各种甜点、糕点和饮品。常见的做法有用来做蛋糕装饰、混合水果沙拉、搅拌成奶油酱等。搭配食材可以和水果、巧克力、坚果等一起食用,增加口感和营养价值。 在烹饪技巧上,淡奶油容易出现分离现象,所以在搅拌过程中要注意用小火、少搅动,并且不要加入过多热量,以免破坏蛋白质的结构。 饮食禁忌方面,淡奶油虽然含有丰富的营养物质,但是对于乳糖不耐受或者有乳蛋白过敏的人群来说,要慎重食用,以免引发不适反应。对于有严重心脏病、肝脏疾病和高血脂的人群来说,也应该限制摄入淡奶油的量,以免加重病情。

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