金像面包粉 | 300克 |
耐高糖安琪酵母 | 5克 |
炼奶 | 60克 |
糖 | 35克 |
盐 | 4克 |
全蛋液 | 32克 |
牛奶 | 140克 |
450克吐司模具 | 1个 |
芝麻 | 适量 |
黄油 | 25克 |
将面粉,酵母,炼奶,盐,牛奶,糖,蛋液放进面包机中按生面团功能揉面10分钟加入黄油,改发面团功能进行1个半小时的第一次发酵!
将面团排出气泡,称一下平均分成3份,松驰15分钟
把小面团再揉一揉擀成与模具宽窄的长方型,然后卷起来!
把擀好的三个面团摆放在模具中
放进烤箱40度进行二次发酵!发酵后要稍微高出模具,然后在生坯上刷全蛋液,撒上芝麻!烤箱180度倒数第二层30分钟至35分钟即可!