奶粉戚风蛋糕(消耗奶粉)
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孕妇奶粉除了安满,其他牌子的奶粉味道真的多少都会带有“腥味”,于是大半罐已经开封的多美滋孕妇奶粉就被闲置了。
现在宝宝都9个月了,收拾屋子的时候才发现这罐开了封差不多一年了的奶粉。打开盖子意外发现粉质还很干爽完全没有变潮,扔了又觉得可惜,喝吧又怕有问题,怎么办呢?
如此勤俭节约贤良淑德的我机智地想到了用作烘培,经过一百多度的烤箱高温杀毒过应该不怕有细菌了吧!于是冒着拉肚子的风险我烤了这个奶粉戚风蛋糕~~~
吃完这个过期奶粉做的蛋糕已经大半天了,嗯,很好,我并没有拉肚子哈哈?btw,其实这个奶粉戚风真的是个消耗奶粉的好方子,分享出来希望能帮到有需要的人哦!
用料
奶粉
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85克
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低筋面粉
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100克
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水
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100克
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鸡蛋
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4只
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细砂糖
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60克
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食盐
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一小撮
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8寸圆形蛋糕模
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1个
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奶粉戚风蛋糕(消耗奶粉)的做法
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蛋清与蛋黄分开装盆,蛋清装入无水无油的盆中
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蛋黄中加入80克奶粉、100克水,用刮刀拌匀
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100克低筋面粉过筛,加入蛋黄奶粉糊中,继续用刮刀细心搅拌至无颗粒的顺滑糊状
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打发蛋白。
蛋白中加入一小撮盐粉,电动打蛋器把蛋白打出粗泡沫,加入20克细砂糖继续打发,
至蛋白变成细细的泡沫时加第二次细砂糖20克,
继续打发蛋白出现明显纹路不易消失时加第三次细砂糖20克,
继续打发至硬性发泡,也就是提起打蛋器可以看见蛋白形成比较短的尖角,把盆放斜着蛋白也不流动。
烤箱预热,上下管165度。
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把三分之一的蛋白加入面粉糊中以不规则的手法轻快地拌匀,切勿划圈搅拌
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拌匀后再倒回蛋白中以相同方法继续拌匀成蓬松细腻的蛋糕糊
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把蛋糕糊提至20cm高的高度缓慢倒入8寸圆形蛋糕模中,放入烤箱中下层,160度至170度,50分钟左右,具体温度时间以自家烤箱脾性来调整
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到时间后马上拿出来半米高摔一下,把里面的热气瞬间散出,然后倒扣放凉脱膜。
奶粉
奶粉是一种经过脱脂、浓缩、干燥等加工制成的乳制品,富含蛋白质、钙、维生素等营养物质,是许多人日常饮食中不可或缺的一部分。奶粉具有易保存、方便携带的特点,可以长时间保存而不失去营养价值。
奶粉的健康益处主要体现在提供丰富的蛋白质和钙质,有助于增强骨骼健康,促进肌肉生长,维持身体健康。此外,奶粉还可以帮助改善消化系统功能,促进身体的新陈代谢,有助于提高免疫力。
奶粉的口感味道浓郁香甜,适合用来制作各种奶制品和甜点,如奶昔、奶油蛋糕、奶味冰淇淋等。此外,奶粉也可以用来做汤、炖菜等热饮料,增加食物的口感和滋味。
在食用奶粉时,应注意不要过量食用,以免造成腹胀、消化不良等问题。此外,有乳糖不耐受的人群应慎重食用奶粉,以免引起不适。在烹饪奶粉时,应控制温度,避免奶粉烧焦或变质,影响口感和营养价值。
总的来说,奶粉是一种营养丰富、方便实用的食材,可以用来制作各种美味佳肴,满足人们对于奶制品的需求,是家庭厨房必备的食材之一。