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蔓越莓(葡萄)奶酥适合给孩子的少糖配方?

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认真按配方走！认真按配方走！！！
有什么问题去请先移步留言区，里面会解决很多你的问题，如果没有再问

参考烘焙123 的葡萄奶酥，由于不太爱吃过甜的甜品，我把原方的糖量减少的比较多，对于不太爱吃甜或者给孩子做小零食吃非常合适，回味会有点甜甜的口感，不会因为过甜而发腻
配方的方子比较适合家用型小烤箱，如烤箱较大可以翻倍制作，步骤都是一样的，喜欢吃甜的厨友可以根据口味适当加糖，方子里的糖30-50g都是可以的
黄油不能化成液体状，别问为什么
奶酥就是不那么好整形的，别再问我整形的时候为什么总是散，请按照方子一步步操作

奶酥如何整形已经发到微信朋友圈了
发布时间2017.11.4
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用料

黄油	85g
蛋黄（室温）	3个
低筋面粉	180g
奶粉	12g
细砂糖	30-35g
蔓越莓(葡萄)	30g
表面的蛋黄	1个

蔓越莓(葡萄)奶酥适合给孩子的少糖配方?的做法

准备食材，做之前多看几遍方子，以免中途出错，我做的是配方里双倍的量，所以食材也是翻倍的，注意黄油需要提前温室软化或者隔水融都是可以的(千万不要软化成油水状)
我们的奶酥只需要用到蛋黄
做奶酥只要蛋黄（室温的蛋黄）
蔓越莓(葡萄)切碎，或者用机子打碎，但是不要打太细了
将软化的黄油打发至羽毛状(多打发一会没事)
加入奶粉细砂糖继续打发
逐个添加蛋黄继续打发，蛋黄每次都要充分与黄油融合之后再添加下一个(如果是做双倍的量，可以每次添加两个蛋黄)
蛋黄必须要使用室温的，如果从冰箱里刚拿出来温度太低，黄油会油水分离，如果油水分离了继续高速打发顺滑完全混合为止才可以进行下一步骤
加入低筋面粉，用手充分抓匀面粉和黄油融合，面团会偏干一点，不碍事的
抓匀变成面团之后再加蔓越莓(葡萄)抓匀
用擀面杖帮助塑型，擀成1cm厚的面团
切成2*3㎝的长方形，根据自己喜欢定大小，但是每一片大小要差不多，以免有的没烤透，有的已经开始糊了
普通烤盘需要铺油纸，烤盘里铺好，每片中间稍留间隙，刷上蛋黄液，烤箱上火170 下火150 预热5-10分钟
送入烤箱中上层20分钟
(因为中层或者中下层，会使烤盘温度过高而导致贴近烤盘的部分会烤焦)
(烤温仅供参考，具体还要根据自家烤箱温度和奶酥的厚薄度进行调整，多做几回就能掌握)
好了，香喷喷的奶酥出炉了?

奶粉

奶粉是一种经过脱脂、浓缩、干燥等加工制成的乳制品，富含蛋白质、钙、维生素等营养物质，是许多人日常饮食中不可或缺的一部分。奶粉具有易保存、方便携带的特点，可以长时间保存而不失去营养价值。奶粉的健康益处主要体现在提供丰富的蛋白质和钙质，有助于增强骨骼健康，促进肌肉生长，维持身体健康。此外，奶粉还可以帮助改善消化系统功能，促进身体的新陈代谢，有助于提高免疫力。奶粉的口感味道浓郁香甜，适合用来制作各种奶制品和甜点，如奶昔、奶油蛋糕、奶味冰淇淋等。此外，奶粉也可以用来做汤、炖菜等热饮料，增加食物的口感和滋味。在食用奶粉时，应注意不要过量食用，以免造成腹胀、消化不良等问题。此外，有乳糖不耐受的人群应慎重食用奶粉，以免引起不适。在烹饪奶粉时，应控制温度，避免奶粉烧焦或变质，影响口感和营养价值。总的来说，奶粉是一种营养丰富、方便实用的食材，可以用来制作各种美味佳肴，满足人们对于奶制品的需求，是家庭厨房必备的食材之一。