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自制酥油(ghee)

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用料  

黃油( butter )

自制酥油(ghee)的做法  

  1. 黄油切小块,放入锅内,小火熬,慢慢会不断地浮上白色泡沫,用小勺一点点撇去泡沫

    自制酥油(ghee)
  2. 或用滤油网捞出白色泡沫

    自制酥油(ghee)
  3. 煮至泡泡呈透明状时,证明蛋白质全部去除了,关火,去除最后留下的杂质

    自制酥油(ghee)
  4. 待凉后装瓶

    自制酥油(ghee)

酥油

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