酥油小烧饼
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小时候4毛一个的带酥烧饼，怀念那时候的味道，改良了一下，味道如初。
用料
| 酥皮材料 | |
| 美玫低粉 | 550克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 9克 |
| 猪油冷藏 | 190克 |
| 温水 | 250克 |
| 油酥 | |
| 猪油冷藏 | 165克 |
| 美玫低粉 | 375克 |
| 内馅油酥 | 关键，不加不好吃 |
| 菜籽油 | 300克 |
| 美玫低粉 | 150克 |
| 盐 | 5克 |
| 葱 | 适量 |
酥油小烧饼的做法
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油酥油皮制作，参照蛋黄酥或者各式酥皮制作，很简单，就没拍图
说说此图内馅，将锅热放油，等温度升高至手至油面10公分左右感受到热度并且觉的烫人加入面粉快速搅拌，加入盐，最后加入葱，放凉备用
将油酥内馅如图放入
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上折一道，下折一道
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将此对折并且捏紧两边
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像捏汤圆一样收口
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反过来用擀面杖擀成椭圆，刷上全蛋液
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撒上黑芝麻
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中层，175度18分钟
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烤至烧饼出香味，蛋液变黄，并且表面起鼓
