豆沙酥条
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说到酥点，我一直情有独钟，无论是中式还是西式，俺都稀罕，曾经是喜欢吃，现在是喜欢做。我想不光是我吧，应该有很多人都爱酥点，爱它的酥香可口，越吃越上瘾。
今天这款小点心用的是大包酥的做法，相对小包酥简单许多，味道还不错，挺解馋的，无论是自己当零食还是送人，都是不错选择。
今天这款小点心用的是大包酥的做法，相对小包酥简单许多，味道还不错，挺解馋的，无论是自己当零食还是送人，都是不错选择。
用料
| 中粉 | 100克 |
| 酥油 | 30克 |
| 糖 | 18克 |
| 水 | 45克 |
| 低粉 | 80克 |
| 酥油 | 40克 |
| 豆沙馅 | 150克 |
| 蛋液 | 适量 |
| 黑/白芝麻 | 各适量 |
豆沙酥条的做法
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油酥材料混合均匀，用保鲜膜包裹好备用
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油皮材料混合，揉至表面光滑，盖上保鲜膜静止松弛20分钟
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将松弛好的油皮稍压扁，包裹入油酥收紧口，收口朝下
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将其擀成大片的长方形，翻面折一次三折，静止松弛15分钟后再重复此步骤一次，共折两次三折
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将松也好的油酥面皮擀成大片长方形
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在面皮2/3处放上红豆沙馅
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向中间折
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另一端也向内折，折一次三折
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将其擀成大片，切割去四周不平整的边缘
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切成2CM一段的长条
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两面均匀的刷两层蛋液，扭成麻花状
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放入铺锡纸的烤盘中，两端分别沾上黑/白芝麻，烤箱预热180度，中上层烤20分钟左右
