自制奶酪
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家庭自制奶酪，美味又实惠
用料
| 牛奶两袋（蒙牛纯牛奶） | |
| 10ml白醋（或者柠檬汁30ml） |
自制奶酪的做法
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准备两袋蒙牛纯牛奶，10ml白醋（我用的白醋）
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牛奶倒进小锅里，小到中火，慢慢的轻轻的搅拌，一直到锅边有细密泡沫为止—
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在锅里加入白醋，继续轻轻搅拌，继续小火......直到蛋白结晶体不再继续变化，乳清颜色变清为止
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把奶酪过滤到纱网上，滤出水分。即成功得到奶酪。冷藏储藏8个小时后可以食用。碗里的清色的奶液是乳清，据说很美容，可以做面膜，也可以直接饮用，据说营养爆好哦。
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这个叫“农夫奶酪”，可以拌入果仁什么的一起吃，也可以用柠檬汁代替白醋点奶酪。
芝士
芝士是一种富含蛋白质和钙质的乳制品，营养价值很高。它有助于维持骨骼健康和促进肌肉生长发育，是素食者和儿童的理想选择。
除了营养价值外，芝士还有许多健康益处。它含有丰富的维生素B12和矿物质，有助于提高免疫力和增强身体抵抗力。此外，芝士还含有丰富的益生菌，有助于维持肠道健康。
芝士有多种口感和味道，有些坚硬和咸味浓郁，有些绵软和清淡。常见的食用方式包括直接食用、烘烤、煮沸以及搭配面包、水果或蔬菜等。烹饪技巧有烤芝士、奶酪汤、芝士酱等，可以根据不同口味和需求来选择。
在饮食方面，芝士应适量食用。因其脂肪含量较高，过量摄入可能导致肥胖和心血管疾病。任何对乳制品过敏或乳糖不耐受的人都应避免食用。
