仿85度C的芝士球
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曾经每次路过85度C，就缠着某人给我买芝士球，9块大洋7小个，吃下去全是浓浓奶酪味，特别的喜欢，现在家里有了烤箱和面包机，突然怀念起那个味道，于是网上搜了方子，赶紧试做几个吃吃看，没想到太美味了，某人早上连吃6个，下次做一定要加2倍的方子，不然真不够吃，哈哈~~~
用料
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 淡奶油 | 45+25克 |
| 柠檬汁 | 2.5克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 黄油（刷模具用） | 适量 |
仿85度C的芝士球的做法
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将25克淡奶油+柠檬汁2.5克搅拌均匀，放入冰箱冷藏室静置半小时备用
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奶油奶酪微波炉加热一分钟左右，至软化
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加入白砂糖
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搅拌至无颗粒
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加入准备好的酸奶油（即第一步调制的东东）
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搅拌均匀
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分次加入45克淡奶油，拌匀
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蛋黄一个个加入奶糊
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拌匀
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筛入玉米淀粉
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拌匀
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黄油微波炉加热至融化，用刷子涂抹硅胶模具内壁，将面糊倒入裱花袋，剪一小口，将面糊挤入模具中
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将模具放入事先预热170度的烤箱，中下层20分钟后转中层5分钟，取出等凉透了再脱模，放入冷藏室
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冷藏了一夜，早上起来吃更美味！
芝士
芝士是一种富含蛋白质和钙质的乳制品，营养价值很高。它有助于维持骨骼健康和促进肌肉生长发育，是素食者和儿童的理想选择。
除了营养价值外，芝士还有许多健康益处。它含有丰富的维生素B12和矿物质，有助于提高免疫力和增强身体抵抗力。此外，芝士还含有丰富的益生菌，有助于维持肠道健康。
芝士有多种口感和味道，有些坚硬和咸味浓郁，有些绵软和清淡。常见的食用方式包括直接食用、烘烤、煮沸以及搭配面包、水果或蔬菜等。烹饪技巧有烤芝士、奶酪汤、芝士酱等，可以根据不同口味和需求来选择。
在饮食方面，芝士应适量食用。因其脂肪含量较高，过量摄入可能导致肥胖和心血管疾病。任何对乳制品过敏或乳糖不耐受的人都应避免食用。
