奥利奥冻芝士蛋糕
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用料
| 奥利奥饼干碎糊制作 | |
| 奥利奥饼干碎 | 100g |
| 淡奶油 | 30g |
| 淡奶油打发 | |
| 淡奶油 | 400g |
| 白砂糖 | 40g |
| 奶油奶酪糊制作 | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 白砂糖 | 30g |
| 奥利奥饼干碎 | 40g |
| 点缀 | |
| 打发的奶油 | 若干 |
| 奥利奥饼干 | 若干 |
奥利奥冻芝士蛋糕的做法
-
100g奥利奥饼干碎里加入30g淡奶油，蛋抽搅拌均匀。
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每个模具里加入20g奥利奥碎糊，压成饼底，放进冰箱冷藏30min。
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打发淡奶油：
400g淡奶油里加入40g白砂糖，用电动打蛋器打发至八成。
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奶油奶酪糊制作：
200g奶油奶酪里加入30克白砂糖，搅拌均匀。
然后把上一部打发好的淡奶油与奶油奶酪糊混合。
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步骤4里加入40g奥利奥饼干碎，搅拌均匀。
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将奶油奶酪糊填满模具，用刮刀抹平，放入冰箱冷冻3h，取出小心脱模。
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用奶油和奥利奥饼干点缀。
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