茄汁豆腐
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嘿，吃货们～今天小智要跟你分享一道简单又美味的茄汁豆腐啦！想象一下，柔嫩的豆腐与酸甜的番茄酱在锅中翻滚交织，那香气扑鼻让你垂涎欲滴。烧开水，加点盐，烫豆腐，烫西红柿，一切都是那么顺其自然。西红柿翻炒出红汁，加入番茄酱、糖，继续炒匀。最后，再倒入豆 素食中豆制品是最常用的食材了，虽然在家无法做出如素食馆的精美食物，但是从健康角度来说，多食些豆制品之类的素食，还是很有必要的。
茄汁豆腐，酸甜可口，白色的豆腐裹在红色的酱汁中，是那么的诱人，让我食欲大增。
用料
| 嫩豆腐 | 2块 |
| 西红柿 | 2粒 |
| 香葱 | 少许 |
茄汁豆腐的做法
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烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去
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将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用
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烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁
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加入番茄酱、糖继续翻炒均匀
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倒入豆腐丁（这时候不要用锅铲啊，只要轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来），加点水、盐、李锦记生抽烧开。淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅
豆腐
豆腐，又称豆花、豆脑，是一种由大豆浆凝结而成的食品，是中国传统的优质蛋白食品之一。豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，尤其是富含大豆异黄酮等有益于人体健康的物质。
经常食用豆腐可帮助降低血脂、增强免疫力、调节血糖等，对保持身体健康有很大的益处。豆腐口感细腻，味道清淡，适合搭配各种食材烹饪。常见做法有麻婆豆腐、香煎豆腐、豆腐汤等，可以搭配肉类、蔬菜、海鲜等食材。
在烹饪时，豆腐易吸收调味料的味道，因此在选材和调味上要注意搭配，以充分发挥豆腐的鲜美口感。同时，豆腐是寒性食物，肾虚者应少食用；豆腐中含有草酸，不宜与含钙丰富的食物一起食用，以免影响钙的吸收。
总的来说，豆腐是一种营养丰富、健康益处多的食材，适合各个年龄段的人群食用，但在搭配和食用方法上要注意合理搭配，避免食用过量。
