家常豆腐
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✨【家常豆腐】✨
Hey，亲爱的吃货们！今天给大家带来一款超级简单又美味的家常豆腐，绝对让你一口爱上！😋
想象一下，厨房里飘散着诱人的香气，豆腐在锅里滋滋作响，金黄的外皮在油锅里欢快地翻滚。先将豆腐切成方块，轻轻一沾鸡蛋液，瞬间变得更加滑嫩！然后在锅里煎至两面金黄，哇~那种脆脆的口感，简直让人忍不住多来几块！
接下来，我们将老干妈豆豉和泡椒炒香，简直是画龙点睛！加上青红椒和木耳的色彩碰撞，整个菜肴都活起来了！再把 关于这道菜：我发现最近很多厨友很喜欢这道菜！但提的问题也相对于多...所以我综合一下大家的提问回答一下！
水淀粉：就是水＋淀粉（玉米淀粉，或者任何淀粉），比例大概是2:1
豆腐：我用的是老豆腐
有人说煎不成金黄色...请大家有点耐心,每一面煎的时候不要翻动,多煎一点时间！
这道菜我没有放盐,因为放了老抽哦生抽..对于我来说味道够了！如果有的人觉得淡在临出锅之前放点盐也是可以的！
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 木耳 | 少许（泡发并切成丝） |
| 老干妈豆豉 | 1大勺 |
| 泡椒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 糖 | 1小勺 |
| 水 | 少许 |
| 水淀粉 | 少许 |
家常豆腐的做法
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将豆腐切成方块
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放入打散的鸡蛋里使之沾均匀
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锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐
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两边煎成金黄色捞出备用
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另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香
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放入青红椒和木耳煸炒
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放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水
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大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~
豆腐
豆腐，又称豆花、豆脑，是一种由大豆浆凝结而成的食品，是中国传统的优质蛋白食品之一。豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，尤其是富含大豆异黄酮等有益于人体健康的物质。
经常食用豆腐可帮助降低血脂、增强免疫力、调节血糖等，对保持身体健康有很大的益处。豆腐口感细腻，味道清淡，适合搭配各种食材烹饪。常见做法有麻婆豆腐、香煎豆腐、豆腐汤等，可以搭配肉类、蔬菜、海鲜等食材。
在烹饪时，豆腐易吸收调味料的味道，因此在选材和调味上要注意搭配，以充分发挥豆腐的鲜美口感。同时，豆腐是寒性食物，肾虚者应少食用；豆腐中含有草酸，不宜与含钙丰富的食物一起食用，以免影响钙的吸收。
总的来说，豆腐是一种营养丰富、健康益处多的食材，适合各个年龄段的人群食用，但在搭配和食用方法上要注意合理搭配，避免食用过量。
