卤豆腐干（麻辣口味）
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🌶️✨【麻辣卤豆腐干】来啦！✨🌶️
想要一口咬下去就让味蕾跳舞的美味吗？今天薄荷味带你一起探索这道麻辣卤豆腐干的魅力！想象一下，白嫩的豆腐干在锅里煎至微黄，散发出诱人的香气，仿佛在召唤你立刻品尝。接着，豆腐干在浓郁的卤汁中慢慢浸泡，吸收了所有的调料精华，口感鲜嫩，麻辣交织，简直让人欲罢不能！
无论是和朋友聚会，还是一个人静静享受，这道卤豆腐干都能为你的餐桌增添一抹亮色。快来一起感受那种“麻辣过瘾”的快感吧！🍽️❤️
想知道详细的做法吗？点击文章，跟着薄荷味一起动手吧！ 特别感谢 @静的时光9 友情赞助菜谱封面！她做了这个卤豆干图片刚发上来，我看到表示十分喜欢，就十分豪气赠送与我！ 用料
| 白豆腐干 | |
| 酱油 | |
| 糖、盐 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒、麻椒、大料、桂皮、草果 | |
| 香叶、小茴香、肉蔻、白芷、丁香 | |
| 葱、姜、大蒜 |
卤豆腐干（麻辣口味）的做法
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白豆腐干切小块。
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用油两面煎到微黄。
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煎好的豆腐干放在盘中待用。
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锅里加水，加入所有调料烧开，把豆腐干放进去，大火烧开转小火煮半小时左右，调料的味道都充分被豆腐干吸收。
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关火后，豆腐干继续在卤汁里泡几个小时或者过夜。然后捞出晾干就可以了。
香干
香干，是一种以豆制品为原料制成的食材，营养丰富，富含植物蛋白质和纤维素，对身体健康非常有益。
在口感上，香干具有一种独特的香味，稍微带有豆类的清香，口感较为韧劲，嚼劲十足。因为其口感独特，香干可以被用来炒菜、凉拌或者烧汤，相当实用。
香干的烹饪方式也十分多样，可以直接切片炒菜，也可以切成小块后拌入凉拌菜中，甚至可以和肉类一同烧煮。常见的搭配食材包括青椒、豆角、鸡蛋等，能够增添更多的口感和层次。
然而，由于香干本身的辛辣味道，有些人在饮食上需要避免过多食用，尤其是脾胃虚寒、体质较弱的人群。在烹饪时，也应该适量搭配其他食材，以免造成火气过重的情况。总的来说，香干是一种非常有营养的食材，合理食用对身体健康大有益处。
