卤豆腐干（麻辣口味）
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特别感谢 @静的时光9 友情赞助菜谱封面！她做了这个卤豆干图片刚发上来，我看到表示十分喜欢，就十分豪气赠送与我！
用料
| 白豆腐干 | |
| 酱油 | |
| 糖、盐 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒、麻椒、大料、桂皮、草果 | |
| 香叶、小茴香、肉蔻、白芷、丁香 | |
| 葱、姜、大蒜 |
卤豆腐干（麻辣口味）的做法
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白豆腐干切小块。
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用油两面煎到微黄。
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煎好的豆腐干放在盘中待用。
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锅里加水，加入所有调料烧开，把豆腐干放进去，大火烧开转小火煮半小时左右，调料的味道都充分被豆腐干吸收。
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关火后，豆腐干继续在卤汁里泡几个小时或者过夜。然后捞出晾干就可以了。
