千张(薄豆干) | 若干 |
大蒜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
香油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
孜然 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
食盐,白砂糖 | 适量 |
食用油 | 适量 |
把千张洗干净,切小块,沥干水分。
将大蒜子洗干净,切碎。
锅洗干净,烧热倒入食用油(多倒点),待油温5成热的时候倒入千张(根据千张多少,可以分次下锅)。待千张表面有明显的小泡即可捞出锅。
锅里留少许油,倒入大蒜爆香,以此加入辣椒,蚝油,盐,酱油,鸡精,白砂糖,香油等调料混合均匀,然后倒入油炸好的千张拌匀,出锅撒上适量的孜然和芝麻,即可…