素炒豆渣
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嘿，吃货们！今天风菲菲要给大家分享一道简单又美味的家常素食——素炒豆渣！鸡蛋、青红椒，再加上那满满的幸福感，一口下去，幸福满满~先用筷子快速划散蛋液，再加入香脆的豆渣，香气扑鼻，口感爽滑，最后调入盐和蚝油，简单调味，好吃停不下来！炒锅热气腾腾，让你在家也能享受到餐 豆浆机打一次黄豆浆沥出来的豆渣，加一个鸡蛋，再加点青红椒丁，混一块炒炒。
成品有黄有白有红有绿，颜色上搭配就很丰富。
调料只简简单单的用到盐和少许蚝油，
但是炒好后真的很好吃！
用料
| 豆渣 | |
| 鸡蛋 | |
| 青椒 | |
| 红椒 | |
| 盐 | |
| 蚝油 |
素炒豆渣的做法
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鸡蛋加少许盐和几滴清水打散
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青红椒切碎备用
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把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅
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热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散
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倒入青红椒丁略炒
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把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀
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调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可
豆渣
豆渣是豆类加工过程中产生的副产品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。豆渣中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有利于排毒清肠，预防便秘等肠道问题。
豆渣的口感细腻软糯，可以用来制作豆渣丸子、豆渣饼等美食。在烹饪时，可以将豆渣与蔬菜、肉类等食材搭配在一起，制作出丰富营养的菜肴。烹饪技巧上，豆渣可以用来炒、煮、蒸等多种方式进行烹饪，口感会更加丰富多样。
尽管豆渣富含营养，但也有一些人群不适宜食用，如消化系统不佳、容易产生胀气的人群。因为豆渣中含有大量膳食纤维，摄入过多可能引起肠胃不适。因此，对于容易肠胃不适的人来说，适量食用为宜。
