豆渣烙饼

豆渣尽量控干，我控了两个小时左右。
这样看上去比较直观。大概就是这么多。

加入面粉搅拌成团，视具体情况适当加水。我加了20克左右的水(因为豆渣的干湿度不一样，所以不能确定加水的量)。
揉成面团后醒面20分钟。

20分钟后，直接擀成长方形薄片(注意要撒干面粉防粘）。
刷上一层油、撒盐、椒盐、黑芝麻。

卷起来。

切分成小段。我分了8个。你们随意，不必强求。

看一下毎个小段的封囗按扁方法?(动图1)。
我是一手操作，因为另一手拿着手机拍摄。你们可以两手配和。

看一下毎个小段的封囗按扁方法?(动图2)。
我是一手操作，因为另一手拿着手机拍摄。你们可以两手配和。

全都按扁后，擀成小饼。

平厎锅上火烧热，保持中火偏小。放上小饼。可以一锅烙2～3个。

半分钟后翻面，刷上一层油。再过半分钟翻回来，再在这一面刷上一层油。

来回多次翻动，约3分钟左右即可烙熟(动图3?)

看！松软的豆渣饼出锅。层次也很丰富哦！