豆渣酥(超香版)
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每次做豆浆都剩下一大坨豆渣,扔吧可惜,吃吧又实在难以下咽…受上次炒油茶的启发,索性用一样的做法处理吧,谁知做出来的豆渣酥意外的香~
用料
豆渣酥(超香版)的做法
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用纱布包裹豆浆,尽量挤干水份
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热锅,放入豆渣炒至微带金黄盛出
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锅内放入适量芝麻炒香
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将豆渣回锅,与芝麻搅拌均匀,炒至浅金黄色
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加糖或盐调味,出锅(什么都不加已经很香)
豆渣
豆渣是豆类加工过程中产生的副产品,富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,是一种营养丰富的食物。豆渣中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,有利于排毒清肠,预防便秘等肠道问题。
豆渣的口感细腻软糯,可以用来制作豆渣丸子、豆渣饼等美食。在烹饪时,可以将豆渣与蔬菜、肉类等食材搭配在一起,制作出丰富营养的菜肴。烹饪技巧上,豆渣可以用来炒、煮、蒸等多种方式进行烹饪,口感会更加丰富多样。
尽管豆渣富含营养,但也有一些人群不适宜食用,如消化系统不佳、容易产生胀气的人群。因为豆渣中含有大量膳食纤维,摄入过多可能引起肠胃不适。因此,对于容易肠胃不适的人来说,适量食用为宜。