千张豆腐皮猪肉卷
0
人收藏过
生活中，也在富丽堂皇的高级饭店吃过讲究的大菜，那些经过复杂程序制作的菜肴为什么如过眼云烟，几乎在记忆中不留痕迹，而记住的却是这些最质朴的、最普通的食物？原来真正的美食是不需太多雕琢加工的，它美味天成，它是灿烂的阳光、新鲜的空气、干净的水、肥沃的土壤、没有污染的环境共同孕育的优秀孩子。它们是食物的本真之味，可我们的味蕾已习惯了太多失去真味的食物，以至当我吃到了这样的真物，竟大喜过望，念念不忘，喋喋不休。
用料
| 猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、盐10g～15g、蚝油15g～25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g~100g、料酒2勺、味精适量 | |
| 姜（可以不放，要放的话切的越细越好）、千张豆腐500g |
千张豆腐皮猪肉卷的做法
-
拌馅。
肉馅放入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，这样的勺子2勺，老抽3勺
-
搅拌。
然后用筷子一个方向搅上劲，干豆腐中间刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂作用
-
卷。
这是两张千张，从底下往上卷，肉馅可以薄一些，上锅蒸15~20分钟就可以出锅啦！
千张
千张，又称豆皮，是一种传统的中国食材。它是用大豆浆煮制而成的，具有丰富的营养价值。千张富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体具有良好的滋补作用。
食用千张有许多健康益处。首先，它可以增加饱腹感，有助于控制食欲，对控制体重有帮助。其次，千张富含纤维素，有助于促进肠道健康，预防便秘。此外，千张还含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。
口感上，千张具有柔软细腻的质地，为了更好的口感体验，建议烹饪时不要煮烂。常见的做法有炒、煮、炖等，搭配食材可以选择蔬菜、肉类等，有助于增加口感和营养价值。
烹饪技巧方面，建议在炒制千张时火候要适中，不要过久，以免影响口感。此外，在烹饪时可以适量加入调料，提升味道。
食用千张时要注意的禁忌是，有些人可能会对大豆过敏，不适合食用。另外，千张在加工过程中有时会添加防腐剂等化学物质，对于一些对化学添加剂敏感的人群，需要谨慎食用。
