麻辣豆腐皮
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麻辣豆腐皮是我们萍乡的一道特色小吃，到我们这不吃麻辣豆皮，就相当于白来了。
用料
| 豆腐皮（蛋白肉） | 500g |
| 植物油 | 500g |
| 麻辣调味粉 | 五大勺 |
| 鸡精 | 三小勺 |
| 盐 | 两勺 |
| 辣椒粉 | 一大勺 |
| 大蒜末 | 100g |
| 白芝麻 | 50g |
麻辣豆腐皮的做法
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把买来的豆腐皮（蛋白肉）用干净的毛巾擦去灰尘，（千万不能过水洗，不然就软塌塌的还容易坏），用剪刀剪成大概五厘米长，用一个大一点的盆装好。用一个大一点的蒸锅烧开水以后蒸七八分钟消毒。
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把所有的调味料都和豆腐皮一起拌匀。
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把大蒜末和白芝麻撒在豆腐皮上，把油烧热趁热浇在豆腐皮上，用筷子使劲拌匀，冷却后就可以吃。
