干豆腐蒸肉卷
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其实这道菜熟食店和超市里都有卖的，但我感觉在家自己做更健康，不是吗，呵呵(^_^)你懂得！再说其实也不怎么难操作,味道还可以DIY。外皮用的是东北地区都有豆制品:干豆腐。另外包肉馅的皮，也可以用鸡蛋皮，用做玉子烧的锅摊鸡蛋皮。话不多说了，开整～～～～
用料
| 猪肉馅 | 600g |
| 鸡蛋 | 2个（肉馅）1个备用 |
| 淀粉 | 50g~75g |
| 白糖 | 10g |
| 王守义十三香 | 7g |
| 盐 | 10g～15g |
| 耗油 | 15g～25g |
| 老抽或海鲜酱油 | 3勺（如图） |
| 大葱 | 50g~100g |
| 料酒 | 2勺（如图） |
| 味精 | 适量 |
| 姜 | 可不放，要放的话切的越细越好 |
| 干豆腐 | 500g |
干豆腐蒸肉卷的做法
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肉馅放鸡蛋，大葱
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放十三香，白糖
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料酒，这样的勺子2勺，老抽3勺
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所以有的调理全部都放进去
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用筷子一个方向搅上劲
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如果干豆腐特别薄的用两张卷，中间刷蛋液。如果干豆腐厚的话一张就可以卷肉馅了。
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这是一张干豆腐的，
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铺满肉馅，上端刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂作用，。
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这是两张干豆腐的，从底下往上卷，肉馅可以薄一些（不喜欢?肉的，熟的还快）
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OK啦！，这样的大小我做了3个，够大的啦哈哈?上锅蒸15~20分钟，根据肉卷的大小而定
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开吃吧，???有条件的话用糖熏一下子就更好了?，但烟太大了，熏一次厨房得大扫除了。
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放松花蛋的好好吃，可以切碎粒，也不错的
千张
千张，又称豆皮，是一种传统的中国食材。它是用大豆浆煮制而成的，具有丰富的营养价值。千张富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体具有良好的滋补作用。
食用千张有许多健康益处。首先，它可以增加饱腹感，有助于控制食欲，对控制体重有帮助。其次，千张富含纤维素，有助于促进肠道健康，预防便秘。此外，千张还含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。
口感上，千张具有柔软细腻的质地，为了更好的口感体验，建议烹饪时不要煮烂。常见的做法有炒、煮、炖等，搭配食材可以选择蔬菜、肉类等，有助于增加口感和营养价值。
烹饪技巧方面，建议在炒制千张时火候要适中，不要过久，以免影响口感。此外，在烹饪时可以适量加入调料，提升味道。
食用千张时要注意的禁忌是，有些人可能会对大豆过敏，不适合食用。另外，千张在加工过程中有时会添加防腐剂等化学物质，对于一些对化学添加剂敏感的人群，需要谨慎食用。
