素炒腐竹
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来盘颜值高，营养全面的素食菜，现代人都崇尚营养健康的饮食生活，素食得到了餐桌上的新宠，不吃鸡鸭鱼肉，只爱粗茶淡饭，多吃蔬菜，水果对我们的健康才会有很好的保障。
用料
| 腐竹 | 100克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 木耳 | 一小把 |
| 干辣椒 | 4-5个 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 蚝油 | 两勺 |
素炒腐竹的做法
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准备好食材，我用的干腐竹，提前泡发好，木耳同样泡发好，洗干净剪去根部
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分别切成片状，木耳用水焯5分钟
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热锅热油放入葱，干辣椒炒出香味
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放入胡萝卜片煸炒，胡萝卜片炒到软为止
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然后放腐竹煸炒，这时候放入两勺蚝油煸炒几下好入味
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最后放木耳，黄瓜煸炒，出锅放盐，香油即可
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简单易操作，清淡而不失营养，颜色用料搭配的还蛮漂亮的吧
